Virginie Lavalou se forme à l’université de Rennes et auprès de différents comédien.nes et metteurs en scène lors de stages. Elle commence à travailler au théâtre au sein de la Compagnie Public Alea dirigé par Benjamin Guyot.
En 2011 le réalisateur Harry Cleven lui confie le premier rôle dans le téléfilm La fille de l’autre, elle joue par la suite à la télévision et au cinéma.
En 2020 elle joue sous la direction de Solenn Goix dans Faire Forêt – variations Bartleby.
En ce moment elle joue au théâtre de la Poudrerie une pièce de Dorothée Zumstein, Unevague dans la ville, mise en scène par Valérie Suner.